商用廚房給水設計要注意哪些要點？廣州天圣話你知！

商用廚房給水設計要注意哪些要點？廣州天圣話你知！

在短視頻平臺看各位大廚的做菜視頻時，經常看到觀眾提問：“為什么廚師寧可浪費水，也不關灶旁邊的水龍頭？”有的大廚也會說：“如果廚師在炒菜時，不開著灶旁邊的水龍頭，說明這個廚師非常不專業，立馬叫他走人”。其實，廚師這么做，是為了保護爐灶表面和內部不被高溫破壞。如果高溫居高不下，反而需要把水龍頭的水越開越大。管中窺豹，由此可知商用廚房中，用水量是非常巨大的。那么商用廚房設計的給水設計要如何做呢？下面由廣州天圣為您解答一二。

一、廚房給水管線的布置

1、廚房內應設置垂直管線區和水平管線區，管線應避免隨意穿越。

2、管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管。

3、廚房內較長的水平管線宜設置在操作臺下靠墻的位置，廚房內的水平管線不應影響設備的正常使用。

4、給水立管應設置靠近洗滌池集中布置。

二、冷、熱水供給

1、冷、熱水采用獨立的支管路系統，熱水支管長度超過10米應設置支管循環系統。

2、在廚房便于操作的區域設置檢修房門。

3、應為廚房配備專用生活熱水貯水式加熱器，用來向廚房區域供應60℃的熱水。

4、供應洗碗機的80℃生活熱水由廚房廚房公司選定的內部輔助加熱器保證。

同時，在廚房操作間供水設計時應考慮廚師就近和方便。不應由于水源配備的太少，而使得廚師要跑很遠才能找見水池，這樣不但會降低工作效率而且在忙起來時就很難顧及清洗，而廚房的衛生很難令人信服。

廣州天圣廚房設備有限公司——廚房整體解決方案專家，知名商用廚房工程品牌！

公司承接：部隊、政府、酒店、餐廳、學校飯堂等企事業單位商用廚房整體工程。如中央廚房工程、不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節能廚房工程、通風系統工程等商用廚房設計、采購、生產、安裝、維修一條龍服務。

公司專營：各種廚房設備，中西餐廚具、餐具、爐具，冷藏雪柜，酒店設備，面包房設備，自助餐設備，食品加工機械及廚房配套服務。為各類廚房設備工程提供優質的產品，并符合國家環保要求，是目前廣州地區節能環保廚具大型的廚具企業之一。

公司自產：爐具類、臺柜類、廚房配套類等不銹鋼制品。集廚房設備工程、酒店設備、以及餐飲行業所有廚具、餐具的生產、銷售、服務于一體，公司實力雄厚，十多年經驗的生產/設計專家加盟，精品工程歡迎上門參觀考察。現代化的生產程序和完善的管理系統，以及先進的廚房工程經驗，深信定能為您提供合理的設計和完善的服務！

有意者詳情請登陸廣州天圣廚房設備有限公司官方網站（www.heun.com.cn）填寫留言或可撥打公司工程熱線：020-62879333   13318790135咨詢。